神事「御託宣（おたくせん）」で有名な、蒲原神社（新潟市中央区長嶺町3-18）そば。
新潟駅に向かう国道７号線「栗の木バイパス」沿いにある酒蔵、「今代司酒造（新潟市中央区鏡が岡1−1）」。
ここは純米系の酒のみを造るという、こだわりの酒蔵でもあります。
原料米は、新潟県産の米を使用。
また、銘柄によっては、名水として知られる菅名岳の天然水を仕込み水として使うなど、
原材料においても、徹底したこわだりが感じられます。
 |
| 送信者 新潟の特産品・逸品・おいしいもの |
さて、知り合いがこの酒蔵に勤務しているというご縁にて、土曜日に開催されてる「演奏家のいない演奏会」という珍しいイベントへ、何度かお邪魔してきました。