[note]「dancyu（ダンチュウ）調理道具シリーズ」[/note]
男の料理は「道具」から始まる。
「dancyu（ダンチュウ）調理道具シリーズ」は、プロが使っている調理道具の良さを十分に生かしながら、家庭向きに使いやすく工夫したモノ。
※月刊「ダンチュウ（dancyu）」は、プレジデント社刊行のグルメ雑誌です。
[tip]●包丁 －ダンチュウ（dancyu）調理道具シリーズ[/tip]
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ダンチュウ（dancyu）柳刃包丁(DA-05)
販売価格：10,500円（税込）
手前に引くようにして切る刺身用。
刺身の繊維を崩さずに切ることができ、おいしさを損ないません。
ダンチュウ 柳刃包丁 DA-05
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）出刃包丁(DA-04)
販売価格：10,500円（税込）
魚をさばく、３枚におろすなどに最適。
刀身のみね（背）が厚く安定感があり、刃は薄く鋭利です。
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ダンチュウ 出刃包丁 DA-04
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）牛刀包丁(DA-03)
販売価格：10,500円（税込）
代表的な洋包丁である牛刀は、片刃の和包丁と違い、扱いやすい両刃。
肉加工用として日本に入ってきましたが用途が広く、家庭の厨房には欠かせない存在。
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ダンチュウ 牛刀包丁 DA-03
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）骨スキ(DA-02)
販売価格：10,500円（税込）
骨スキは、スペアリブなどの肉を骨からはずすために考案された、豪快な包丁。
サバキ（捌き）、ボーニングナイフとも呼ばれてます。
肉厚な刀身が、魚を３枚におろす際にもお使い頂けます。
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ダンチュウ 骨スキ DA-02
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）ペティナイフ(DA-01)
販売価格：5,250円（税込）
野菜の皮むきなど小回りがききます。
業務用包丁として、鋭利で耐久性、侵食性などに優れた包丁です。
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ダンチュウ ペティナイフ DA-01
和平フレイズ 2007-06-20 |
[tip]●鍋 －ダンチュウ（dancyu）調理道具シリーズ[/tip]
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ダンチュウ（dancyu）リゾット鍋22cm(DA-15)
販売価格：5,250円（税込）
２２ｃｍという世界が見せる、料理の世界。わずかな努力。
ガラス蓋は中が確認でき、リゾットの他、魚の煮付け、貝料理にも最適です。
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ダンチュウ リゾット鍋22cm DA-15
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）アルミ三層鋼 両手鍋20cm(DA-14)
販売価格：10,500円（税込）
理想的な熱回りで選ぶアルミ三層鍋。
加熱ムラが少なく、素材に均一に熱が伝わります。弱火の煮込みに最適。
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ダンチュウ アルミ三層鋼 両手鍋20cm DA-14
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）アルミ三層鋼 片手鍋18cm(DA-13)
販売価格：10,500円（税込）
理想的な熱回りで選ぶアルミ三層鍋。
加熱ムラが少なく、素材に均一に熱が伝わります。弱火の煮込みに最適。
| ダンチュウ アルミ三層鋼 片手鍋18cm DA-13
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）木柄ザル付鍋セット22cm(DA-12)
販売価格：10,500円（税込）
熱回りのいいステンレス（0.8mm）の両手鍋に、握りやすい木柄付きの荒目と細目、2種類のザルがセットされています。
本体は上部の段と側面の曲線で吹きこぼれにくい構造。
煮物などにも使えます。
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ダンチュウ 木柄ザル付鍋セット22cm DA-12
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）鉄北京鍋30cm(お玉付)(DA-11)
販売価格：5,250円（税込）
火を手なずけるには、鉄の鍋。
錆びにくく、耐久性にすぐれ、熱回りが非常に早い鉄ブルーテンパー材採用。
強火調理に最適です。
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ダンチュウ 鉄北京鍋30cm(お玉付) DA-11
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）鉄パエリア鍋28cm(DA-10)
販売価格：5,250円（税込）
テーブルの主役にもなれる、小粋な優れもの。
予熱したり、強火を扱うハードな調理に最適の鉄製。
一般のパエリア鍋よりも深めなので、調理が楽です。
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ダンチュウ 鉄パエリア鍋28cm DA-10
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）鉄天ぷら鍋セット26cm(DA-09)
販売価格：5,250円（税込）
油を制するには、まず道具から。
2mmの鉄厚板で、高い蓄熱性を実現。
口が広く、揚げる際に出る水分を飛ばすのに適しています。
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ダンチュウ 鉄天ぷら鍋セット26cm DA-09
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）鉄フライパン26cm(DA-08)
販売価格：5,250円（税込）
本物を求めれば、鉄に戻る。
予熱をしたり、強火を扱うハードな調理に最適の鉄製のフライパンです。
ハンドル部の断面形状を逆三角形にしたことで、握りやすくなりました。
| ダンチュウ 鉄フライパン26cm DA-08
和平フレイズ 2007-06-20 |
[tip]●その他 －ダンチュウ（dancyu）調理道具シリーズ[/tip]
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ダンチュウ（dancyu）銅おろし金(DA-16)
販売価格：10,500円（税込）
不規則な目立てが極上の”おろし”を実現。
おろし金の命ともいうべきその目立てに、職人の手作業を再現した銅おろし金です。
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ダンチュウ 銅おろし金 DA-16
和平フレイズ 2007-06-20 |
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ダンチュウ（dancyu）純銅玉子焼(DA-06)
販売価格：10,500円（税込）
熱が柔らかく、均一に伝わるので焼きムラや焦げ付きが少ない銅製玉子焼。
適温を保てるので、玉子がふっくらと仕上がります。
| ダンチュウ 純銅玉子焼(18×18cm) DA-06
和平フレイズ 2007-06-20 |
各種説明文は、アマゾン及びメーカーＨＰを参照致しました。