ダンチュウ(dancyu)骨スキ(DA-02)


ダンチュウ(dancyu)骨スキ(DA-02)

品番:DA-02
販売価格:10,500円(税込)

ダンチュウ 骨スキ DA-02 ダンチュウ 骨スキ DA-02

和平フレイズ 2007-06-20
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【材質】 刀身:コバルト合金刃物鋼 / 柄:黒積層強化木
【製品サイズ】約165g
【箱サイズ】 約65×335×23mm 約270g
【生産国】 日本

<メーカーHP商品説明より抜粋>

骨スキは、スペアリブなどの肉を骨からはずすために考案された、豪快な包丁。
サバキ(捌き)、ボーニングナイフとも呼ばれてます。

肉厚な刀身が、魚を3枚におろす際にもお使い頂けます。

鋭利で、耐久性、耐食性などに優れた包丁です。片刃。

コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術DP法(内部脱炭防止法)で仕上げた高級刃物鋼を、職人が刃付けしたものです。

耐久性、耐食性にも長けステンレスですが、市販の砥石で研ぐこともできます。


「dancyu(ダンチュウ)調理道具シリーズ」

男の料理は「道具」から始まる。

「dancyu(ダンチュウ)調理道具シリーズ」は、プロが使っている調理道具の良さを十分に生かしながら、家庭向きに使いやすく工夫したモノ。

『道具厳選』は、美味の世界を知り、料理を愛する方の為に厳選した道具です。

※月刊「ダンチュウ(dancyu)」は、プレジデント社刊行のグルメ雑誌です。

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