ダンチュウ（dancyu）牛刀包丁(DA-03)
品番：DA-03
販売価格：10,500円（税込）
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ダンチュウ 牛刀包丁 DA-03
和平フレイズ 2007-06-20 |
【材質】 刀身：コバルト合金刃物鋼 / 柄：黒積層強化木
【製品サイズ】 約185g
【箱サイズ】 約65×365×23mm 約285g
【生産国】 日本
＜メーカーＨＰ商品説明より抜粋＞
代表的な洋包丁である牛刀は、片刃の和包丁と違い、扱いやすい両刃。
肉加工用として日本に入ってきましたが用途が広く、家庭の厨房には欠かせない存在。
コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術ＤＰ法（内部脱炭防止法）で仕上げた高級刃物鋼を、職人が刃付け。
鋭利で、耐久性、耐食性などに優れています。汎用性の高い包丁です。
耐久性、耐食性にも長けステンレスですが、市販の砥石で研ぐこともできます。
[tip]「dancyu（ダンチュウ）調理道具シリーズ」[/tip]
男の料理は「道具」から始まる。
「dancyu（ダンチュウ）調理道具シリーズ」は、プロが使っている調理道具の良さを十分に生かしながら、家庭向きに使いやすく工夫したモノ。
『道具厳選』は、美味の世界を知り、料理を愛する方の為に厳選した道具です。
※月刊「ダンチュウ（dancyu）」は、プレジデント社刊行のグルメ雑誌です。