ダンチュウ(dancyu)ペティナイフ(DA-01)

ダンチュウ(dancyu)ペティナイフ(DA-01)

品番:DA-01
販売価格:5,250円(税込)

ダンチュウ ペティナイフ DA-01 ダンチュウ ペティナイフ DA-01

和平フレイズ 2007-06-20
売り上げランキング : 206179

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【材質】 刀身:コバルト合金刃物鋼 / 柄:黒積層強化木
【製品サイズ】 約80g
【箱サイズ】 約48×283×22mm 約145g
【生産国】 日本

<メーカーHP商品説明より抜粋>

野菜の皮むきなど小回りがききます。

業務用包丁として、鋭利で耐久性、侵食性などに優れた包丁です。

コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術DP法(内部脱炭防止法)で仕上げた高級刃物鋼を、職人が刃付けしました。


「dancyu(ダンチュウ)調理道具シリーズ」

男の料理は「道具」から始まる。

「dancyu(ダンチュウ)調理道具シリーズ」は、プロが使っている調理道具の良さを十分に生かしながら、家庭向きに使いやすく工夫したモノ。

『道具厳選』は、美味の世界を知り、料理を愛する方の為に厳選した道具です。

※月刊「ダンチュウ(dancyu)」は、プレジデント社刊行のグルメ雑誌です。

ダンチュウ(dancyu)骨スキ(DA-02)

ダンチュウ(dancyu)骨スキ(DA-02)

品番:DA-02
販売価格:10,500円(税込)

ダンチュウ 骨スキ DA-02 ダンチュウ 骨スキ DA-02

和平フレイズ 2007-06-20
売り上げランキング : 369342

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【材質】 刀身:コバルト合金刃物鋼 / 柄:黒積層強化木
【製品サイズ】約165g
【箱サイズ】 約65×335×23mm 約270g
【生産国】 日本

<メーカーHP商品説明より抜粋>

骨スキは、スペアリブなどの肉を骨からはずすために考案された、豪快な包丁。
サバキ(捌き)、ボーニングナイフとも呼ばれてます。

肉厚な刀身が、魚を3枚におろす際にもお使い頂けます。

鋭利で、耐久性、耐食性などに優れた包丁です。片刃。

コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術DP法(内部脱炭防止法)で仕上げた高級刃物鋼を、職人が刃付けしたものです。

耐久性、耐食性にも長けステンレスですが、市販の砥石で研ぐこともできます。


「dancyu(ダンチュウ)調理道具シリーズ」

男の料理は「道具」から始まる。

「dancyu(ダンチュウ)調理道具シリーズ」は、プロが使っている調理道具の良さを十分に生かしながら、家庭向きに使いやすく工夫したモノ。

『道具厳選』は、美味の世界を知り、料理を愛する方の為に厳選した道具です。

※月刊「ダンチュウ(dancyu)」は、プレジデント社刊行のグルメ雑誌です。

ダンチュウ(dancyu)包丁

●包丁 -ダンチュウ(dancyu)調理道具シリーズ

男の料理は「道具」から始まる。
「dancyu(ダンチュウ)調理道具シリーズ」は、プロが使っている調理道具の良さを十分に生かしながら、家庭向きに使いやすく工夫したモノ。

※月刊「ダンチュウ(dancyu)」は、プレジデント社刊行のグルメ雑誌です。

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ダンチュウ(dancyu)柳刃包丁(DA-05)

ダンチュウ(dancyu)柳刃包丁(DA-05)
販売価格:10,500円(税込)


手前に引くようにして切る刺身用。
刺身の繊維を崩さずに切ることができ、おいしさを損ないません。

ダンチュウ 柳刃包丁 DA-05 ダンチュウ 柳刃包丁 DA-05

和平フレイズ 2007-06-20
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ダンチュウ(dancyu)出刃包丁(DA-04)

ダンチュウ(dancyu)出刃包丁(DA-04)
販売価格:10,500円(税込)

魚をさばく、3枚におろすなどに最適。
刀身のみね(背)が厚く安定感があり、刃は薄く鋭利です。

ダンチュウ 出刃包丁 DA-04 ダンチュウ 出刃包丁 DA-04

和平フレイズ 2007-06-20
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ダンチュウ(dancyu)牛刀包丁(DA-03)

ダンチュウ(dancyu)牛刀包丁(DA-03)
販売価格:10,500円(税込)

代表的な洋包丁である牛刀は、片刃の和包丁と違い、扱いやすい両刃。
肉加工用として日本に入ってきましたが用途が広く、家庭の厨房には欠かせない存在。

ダンチュウ 牛刀包丁 DA-03 ダンチュウ 牛刀包丁 DA-03

和平フレイズ 2007-06-20
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ダンチュウ(dancyu)骨スキ(DA-02)

ダンチュウ(dancyu)骨スキ(DA-02)
販売価格:10,500円(税込)

骨スキは、スペアリブなどの肉を骨からはずすために考案された、豪快な包丁。
サバキ(捌き)、ボーニングナイフとも呼ばれてます。

肉厚な刀身が、魚を3枚におろす際にもお使い頂けます。

ダンチュウ 骨スキ DA-02 ダンチュウ 骨スキ DA-02

和平フレイズ 2007-06-20
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ダンチュウ(dancyu)ペティナイフ(DA-01)

ダンチュウ(dancyu)ペティナイフ(DA-01)
販売価格:5,250円(税込)

野菜の皮むきなど小回りがききます。
業務用包丁として、鋭利で耐久性、侵食性などに優れた包丁です。

ダンチュウ ペティナイフ DA-01 ダンチュウ ペティナイフ DA-01

和平フレイズ 2007-06-20
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各種説明文は、アマゾン及びメーカーHPを参照致しました。