ダンチュウ（dancyu）骨スキ(DA-02)
品番：DA-02
販売価格：10,500円（税込）
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ダンチュウ 骨スキ DA-02
和平フレイズ 2007-06-20 |
【材質】 刀身：コバルト合金刃物鋼 / 柄：黒積層強化木
【製品サイズ】約165g
【箱サイズ】 約65×335×23mm 約270g
【生産国】 日本
＜メーカーＨＰ商品説明より抜粋＞
骨スキは、スペアリブなどの肉を骨からはずすために考案された、豪快な包丁。
サバキ（捌き）、ボーニングナイフとも呼ばれてます。
肉厚な刀身が、魚を３枚におろす際にもお使い頂けます。
鋭利で、耐久性、耐食性などに優れた包丁です。片刃。
コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術ＤＰ法（内部脱炭防止法）で仕上げた高級刃物鋼を、職人が刃付けしたものです。
耐久性、耐食性にも長けステンレスですが、市販の砥石で研ぐこともできます。
[tip]「dancyu（ダンチュウ）調理道具シリーズ」[/tip]
男の料理は「道具」から始まる。
「dancyu（ダンチュウ）調理道具シリーズ」は、プロが使っている調理道具の良さを十分に生かしながら、家庭向きに使いやすく工夫したモノ。
『道具厳選』は、美味の世界を知り、料理を愛する方の為に厳選した道具です。
※月刊「ダンチュウ（dancyu）」は、プレジデント社刊行のグルメ雑誌です。